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1、羊肉串有营养。羊肉串中含有较为丰富的蛋白质、矿物质以及维生素等多种营养元素，还有各种氨基酸的微量元素，可以为机体补充相应的营养物质，而且羊肉的肌纤维束比较细嫩，容易被肠胃吸收，还能在一定程度上辅助肠胃蠕动，促进消化。
2、另外，羊肉中的蛋白质含量较高，可为机体增加饱腹感。
3、但如果过量食用羊肉可能会导致胃内食物堆积，从而加重胃肠道的消化负担，使肠胃蠕动减慢，促使胃酸分泌过多，刺激胃肠黏膜引起反酸、腹胀等不适症状。而且羊肉中的脂肪含量较高，若摄入过多容易造成脂肪堆积，从而引发肥胖。
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